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"CHEZ MONETTE" RECHERCHE SON FUTUR(E) EXPLOITANT(E)
10.07.2026
MONTGARDIN – Maison de Pays
« CHEZ MONETTE » RECHERCHE SON FUTUR(E) EXPLOITANT(E) !
Le projet de la Maison de Pays au carrefour de la RN 94 et de la RD 942 entre dans une phase décisive. Porté par la Communauté de communes Serre-Ponçon Val d’Avance, le chantier en cours vise à créer un espace commercial associant magasin de producteurs, restauration locale et accueil touristique. Lancés en janvier 2026, les travaux de rénovation et d'extension de l'ancien restaurant La Plaine avancent à bon rythme, donnant enfin corps à un équipement très attendu.
Un futur équipement structurant pour le développement agricole et touristique de la vallée, à l’aube des Jeux olympiques 2030.
CHEZ MONETTE, un hommage à la mémoire locale
Le futur restaurant-bar portera le nom de Chez Monette, un clin d'œil à l'ancien établissement qui occupait autrefois les lieux et qui a marqué plusieurs générations de Montgardinois. Il y a une cinquantaine d'années au même emplacement, Chez Monette était un lieu de rendez-vous incontournable, apprécié pour son ambiance et sa convivialité. En choisissant de redonner vie à cette enseigne montgardinoise, la Communauté de communes souhaite renouer avec une part de l'histoire locale et préserver la mémoire des lieux. L'hommage prend une dimension toute particulière puisque Monette, figure connue de Montgardin et aujourd'hui âgée de 91 ans, a donné son accord avec émotion à la demande officielle du président Joël Bonnaffoux.
L’enseigne chargée de souvenirs s'apprête à écrire une nouvelle page de son histoire.
UNE EXTENSION SORTIE DE TERRE, LE GROS ŒUVRE TERMINÉ
Après une phase de démolition partielle de l’ancien bâtiment, le gros œuvre béton de l'extension est désormais achevé. La nouvelle construction accolée au bâti ancien comprendra l’espace de restauration. Les parties conservées de l'ancien bâtiment feront l'objet d'une réhabilitation complète pour abriter le magasin de producteurs.
L’ensemble du bâtiment se composera ainsi :
Au rez-de-chaussée
- le magasin de producteurs locaux de 225 m², dont 159 m² dédiés à l’espace de vente et 66 m² pour les chambres froides, l’espace préparation.
- le bar-restaurant de 274 m², dont 193 m² de salle et 81 m² locaux dédiés à la cuisine, le stockage et des sanitaires.
- l’office de tourisme de 28 m².
Au 1er étage : les bureaux administratifs de la CCSPVA et des locaux techniques pour une surface totale de 106 m².
Au 2ème étage : un logement de 78 m² destiné au futur exploitant.
La phase 2 des travaux s’enclenche avec la charpente qui vient de démarrer, les menuiseries extérieures et l’étanchéité.
L’ensemble des locaux doit être livré janvier 2027, viendront ensuite plusieurs semaines de préparation et d’installation, pour une ouverture au public des établissements envisagée en mars 2027.
UNE GESTION EN DÉLÉGATION DE SERVICE PUBLIC
Afin de confier la gestion du futur bar-restaurant, la collectivité lance une procédure de Délégation de Service Public (DSP). Le principe de ce mode de gestion a été approuvé par le conseil communautaire réuni le 24 juin, à l'issue d’un travail préparatoire mené avec un avocat spécialisé afin de retenir le montage contractuel et juridique le plus adapté.
En séance, les élus ont désigné les membres de la commission chargée d'examiner les candidatures et de sélectionner le futur exploitant.
La CCSPVA, qui finance les investissements liés au bâtiment, aux aménagements et à l’acquisition de la licence IV, entend confier l'exploitation de l'établissement à un professionnel en mesure d'assurer une gestion durable, rigoureuse et de qualité, au service des habitants comme des visiteurs.
Un cahier des charges exigeant encadre les conditions d’exploitation de l’établissement, avec notamment :
- une cuisine traditionnelle française valorisant les produits locaux et de saison*
- une ouverture annuelle au moins onze mois par an, six jours sur sept.
- une grille tarifaire accessible en semaine, des menus producteurs…
- des animations annuelles (concerts, expositions, rencontres associatives, soirées thématiques…)
La collectivité lance officiellement l'appel à candidatures pour l'exploitation du futur bar-restaurant Chez Monette, au sein de sa nouvelle Maison de Pays à Montgardin. L’avis est publié sur les supports de publicité légale habituels avec l’appui de la CCI.
Les restaurateurs.trices intéressé(e)s disposent de trois mois pour se positionner, l’ouverture des plis des candidatures étant fixée à l’automne.
Les professionnels intéressés ont jusqu’au 30 septembre 2026 pour déposer leur candidature.
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Date limite de candidature : 30/09/2026 à 12h00
En savoir + pvd@ccspva.com